Tartinade Vitaminée et Antioxydante à la Betterave
- Karoline Juzanx
- 13 mars 2023
- 2 min de lecture
Se marie divinement bien avec le pain dont je vous ai donné la recette ! (ici)
Les citrates et la bétaïne, ça vous parle ?
Peu importe ! Si vous appréciez la betterave, vous allez adorer la fraîcheur de cette recette toute simple et rapide ! Cerise sur le gâteau, elle est bourrée de micronutriments et d'antioxydants 🤗
Elle est extra en tartinade, à l'apéro sous forme de dip ou canapés, en accompagnement de crudités... etc.
Toutes les occasions sont bonnes et comme la betterave a un goût sucré, elle convient aussi parfaitement pour le dessert et le goûter !
Et pourquoi pas au petit déjeuner ?
Mmmmh ?
En plus, les betteraves cuites vendues sous vide étant disponibles toute l'année, c'est quand vous voulez !
Ingrédients
Betteraves cuites : 500 g (bio de préférence)
1 gros citron bio (ou deux petits)
1 morceau de curcuma (ou du curcuma en poudre)
1 morceau de gingembre (ou du gingembre en poudre)
1 petite branche de romarin frais (ou romarin séché en pot)
1/3 de cuillère à café de coriandre en poudre ou en graines (facultatif)
Personnellement, je mets environ 1 cm de curcuma et 2 cm de gingembre, mais je vous avoue que cela dépend de mes envies et de ce que j'ai sous la main.
Plus de gingembre = plus de fraîcheur.
Étape 1 : La betterave
Découpez les betteraves en dés grossiers et mettez-les dans un blender ou un récipient pour mixeur plongeant.
Étape 2 : Le citron
Rincez le citron à l'eau claire, avec une brosse si nécessaire.
Prélevez tout le zeste avec un économe ou un couteau bien aiguisé.
Recoupez les morceaux de zeste s'ils sont trop longs pour le mixeur et mettez les avec la betterave.
Pressez le citron et versez le jus par dessus.
Étape 3 : Les épices
Coupez les quantités de gingembre et de curcuma qui vous conviennent, brossez sous l'eau claire, coupez en quelques morceaux si besoin et mettez avec le reste dans le mixeur.
Ajoutez le romarin, et la coriandre à votre goût.
Étape 4 : Bzzzzt !
Mixez et c'est prêt !
Si vos betteraves étaient déjà au réfrigérateur, vous pouvez servir directement. Sinon prévoyez une heure ou deux de réfrigération avant de déguster 🤗
À conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.
Voilà une recette pleine de vitamines et de saveurs ! Régalez-vous !
Comme toujours, expérimentez, modifiez selon vos envies et faites moi part de vos découvertes !
N’hésitez pas à laisser un commentaire 😊🙏🏻
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